ポイントは簡単。鍋に湯を沸かし、豚肩ロースを漬けたら1分間沸騰させます。 あとは完全放置しておくだけで、何もする必要ありません。

長時間煮込んでしまうと硬くなりがちな豚肩ロースでも、このやり方なら失敗無く柔らかな煮豚に仕上げることができます。

煮豚の材料

：豚肩ロースはブロックを使用します。

豚肩ロース	500-600g
紅茶	2パック
●醤油	100ml
●酒	50ml
●みりん	50ml
●酢	50ml

煮豚の作り方

1. 豚肩ロースが完全に漬かる量の湯を沸騰させ、紅茶パックを入れる


2. 室温に戻しておいた豚肩ロースを鍋に入れ、湯が再沸騰してから1分煮る


3. 火を止め、鍋に蓋をしてそのまま放置する


4. ●の材料を全て合わせておく


5. 鍋の湯が完全に冷めたら4に漬け、冷蔵庫で寝かせる
   


6. 煮豚に、味が染みたら完成です
   
   

煮豚を柔らかくするには

コツは、 低温でじっくり火を通すことです。

沸騰した湯に豚肩ロースを入れると、一旦沸騰がおさまるので

あとは蓋をして放置している間に豚肩ロースにゆっくり火が通るので、出来上がった煮豚は柔らかなのです。

さらに濃い目に出した紅茶がじっくり内側まで浸透し、食べると口の中に良い香りが広がる美味しい煮豚になります。

↓↓↓豚肩肉を使ってもう一品！！↓↓↓
チャーシュー 甘辛玉ねぎソースver

今日の記事は、お役に立てましたか？
もしよろしければ↓ぽちっと↓お願いします

---

いつもご訪問ありがとうございます。 応援クリックして頂けると一層がんばれます。

にほんブログ村

人気ブログランキングへ

---