マジックケーキが、なかなか三層に分かれない!! 焦げてしまったり、とにかく失敗する!!というご意見をいただいています。
続きを読むマジックケーキ決定版・失敗しない6つのコツと4つのレシピ
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誰でも簡単に『チョコレートドーム』パティシエの技を家庭で
今日はチョコレートドームを作ります。チョコレートドームを、スイーツの上に乗せるだけで、パティシエが作ったデザートにみえます。
続きを読む「あさイチ」で話題！ふわふわメレンゲアイスは冷凍卵白で作る
7月26日放送の「あさイチ」では、泡がとりあげられていました。
ここのところ、泡がきてるみたいなんですよ。
一番の発端は、スペイン料理の料理長が開発したエスプーマと呼ばれる、泡料理。
亜酸化窒素をつかっていろんな食材を泡状にすることで、いままでに無いような味と食感が可能になるそうなのです。
続きを読む家事えもんのそうめんチュロスを実際に作った正直な感想
マジックケーキ・生クリームver.でアイスケーキを作る方法
マジックケーキとは、フランス発祥の洋菓子のことです。生地を型にながしこみ、オーブンで焼き上げるだけで三層にわかれる不思議な魔法のケーキなのです。
そのことから、魔法のケーキとかマジックケーキとか呼ばれるようになったのです。
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