ルーから手作りカレールー‼︎市販ルウ使わ無ないで糖質制限 : 3℃afe

日本の国民食ともいわれるカレー。家庭ごとに味付けが違ってて、どれも美味しいですよね。

でも、カレーって、想像以上にカロリーが高い。。それは市販されているカレールーには油分がしこたま含まれているから。

カロリー気にしないでお腹いっぱい食べたいし、ルーから手作りすればカロリー抑えられるんです。~~多少の手間なんて~~いいんです、楽しければ。

カレールーのスパイスを集める

カレールーを手作りするのに欠かせないのがスパイス集め。カレールーに使いやすいスパイスといえば・・・

これらを合わせたスパイスを使うのですが、予め配合されたものも市販されているので、それを使っても大丈夫です。楽天使ってスパイス集めすれば楽勝です。

我が家ではGABANのを使ってます。安定のGABAN　間違いなし。

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フライパンでスパイス類を煎ります。スパイスに含まれた湿気を飛ばすことで、スパイスの香りがぐっと引き立つんです。が、焦がしてしまうとせっかくのスパイスが台無しになるので、そこだけ慎重に！！

一旦火を止めて、アーモンドプードルと先ほど煎っておいたスパイスを加えます。小麦粉でもOKなんですが、どうせならアーモンドプードル使ってもっと糖質抑えてしまおうという魂胆。

焦がさないように、練るように炒めていきます。
トレイに取り出して、ルーっぽく成型。一回分ごとに割れ目を入れておくと、後から取り出しやすいですね。