中華風焼きそばの材料

：二人分

豚肉	150g
中華麺	2玉
小松菜	1束
オクラ	1袋
しいたけ	1袋
◆塩胡椒	少々
◆日本酒	大さじ1
◆醤油	大さじ2
◆オイスターソース	大さじ2

中華風焼きそばの作り方

下ごしらえ

• 小松菜は洗って、根元を落とし、食べやすい大きさに切る。


• オクラは洗って、斜めに切る。


• 豚肉は一口大に切る。


• 中華麺は電子レンジで1分温める。

調理手順

1. 一口大に切った豚肉に塩胡椒をふり、フライパンで炒める。




2. 小松菜とオクラを加える。




3. 中華麺を入れて、酒を加える。



4. フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。


5. 野菜から出た水分を、中華麺に吸わせるように炒めていく。


6. しいたけを加えて手早く炒める。



7. 醤油、オイスターソースで味付けをしたら完成。

中華風焼きそば調理のコツ

• 中華麺を袋のまま電子レンジで温めておくと、フライパンに加えた時に早くほぐれます。


• 日本酒を加えて蒸し焼きにすると風味が増します。


• 野菜を炒めると水分が出ますが、麺に吸わせると仕上がりがべとつきません。


• 野菜は、その時あったものでアレンジができます。人参、キャベツ、もやし、白菜なども良く合います。


• しいたけ等のきのこ類は入れると味の決め手になってくれます。

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