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夏の疲れを身体から一掃してくれる、魔法の調味料のレシピをご紹介します。 NHKのあさいちで紹介された、何でもおいしくしてくれる魔法の調味料塩レモンの手作りに挑戦した方も多いのでは？ そして意外によく聞くのが「塩レモン作ったけれど、食べ方をアレンジできない・・・」 これではもったいないので、レシピの最後に塩レモンのおいしい食べ方も載せていますので、参考になさってください。
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塩レモンの材料
| 無農薬レモン | 2個 |
| 塩 | 30g |
塩レモンの作り方
準備段階
- 密封できる容器を熱湯消毒する
- 無農薬で栽培されたレモンを準備し、洗って水気をふき取っておく
調理手順
- レモンを8等分のくし切りにする
- 容器にレモンと塩を交互に入れていく
- 冷蔵庫で保存する
- 1週間以上経ったら食べられます
容器の底にレモン液がたまってきたら、上手に作れている証拠です。清潔なスプーンですくって使うようにします。
食べ方
手作りで作ったものはなんでも愛着がわきます。大事に作った塩レモン。 鳥肉といっしょにオーブンで焼いたり、焼き魚の仕上げにかけたりするのが一般的でしょうか。 それ以外にも、
- 白身魚の刺身にそのままかける
- 醤油と混ぜて、レモン醤油として
- 皮の部分を刻んで、焼き菓子（クッキーやパウンドケーキ）に利用する
- 炭酸水で割る
などなど、塩レモンはいろんな食べ方があります。 一度作ってしまえば保存が利く魔法の調味料塩レモンでいつもと違う、こだわりレシピを楽しんでみてくださいね。
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