旬の食べ物って、人間の身体にその時々で一番必要な栄養素を含んでいるみたいですね。 林檎が旬を迎えるので、りんごに含まれている栄養素を余すことなく利用した、美味しい林檎シャーベットのご紹介です。
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材料
| 林檎 | 2個 |
| 赤ワイン | 100cc |
| グラニュー糖 | 大さじ2 |
| シナモン | 少々 |
作り方
- 林檎の皮を綺麗に洗い、皮を剥いたら芯も取り除き、8等分のくし切りにする
- 大きめの鍋に全ての材料と、剥いた林檎の皮をいれて沸騰させる
- くしゃくしゃにしたアルミホイルで落し蓋をし、30分程度弱火で煮込む。途中煮詰まるようであれば水を足す。
- 荒熱がとれたら冷凍庫で冷やしかためて、完成です
出来上がった煮林檎がこんなに真っ赤になるのは、りんごの皮を一緒に煮込むからなのです。
着色料は一切使っていなにので、お子様にも安心して召し上がっていただけます。
凍らせて、しゃきしゃきのシャーベットとしても楽しめますし
温かいうちに、バニラアイスと一緒に食べても美味しいです。
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