バレンタイン
には、オオバコを使って超低カロリーなスイーツ、生チョコプリンはいかがでしょうか。
関連記事：オオバコはお菓子作りにおすすめ
生チョコプリンのぷるん食感を再現するために、こんにゃくを使っています。
あ・・・
こんにゃくで生チョコプリン？！と心配になりますよね笑。
待ってください、まだ画面閉じないで。
三度飯もこんにゃくを使ってスイーツを作るにあたり、低カロリー
と美味しさ
の両立に悩みましたが、こんにゃくは全く感じません。
それどころか、こんにゃくとオオバコを組み合わせたことで 生チョコプリン独特の『ぷるんぷるん感』が出ていると思います。
しかもこの生チョコプリン、カロリーは一人分で12kcalしかありません。
甘味料を砂糖に置き換えた場合でも、カロリーは42kcalです。
低カロリーを嫌う方はめったにいらっしゃらないですし、メタボが気になる方にも自信持ってお渡しすることが出来ます。
オオバコ・生チョコプリンの材料
：2人分| 糸こんにゃく | 1袋(200g) |
| 水 | 100ml |
| エリスリトール | 15g |
| ココアパウダー | 小さじ1 |
| ラム酒 | 小さじ1 |
| オオバコ | 小さじ1 |
オオバコ・生チョコプリンの作り方
- 糸こんにゃくを軽く水洗いし、漬かるくらいの水（分量外）と一緒に耐熱容器に入れる
- 電子レンジ(600W)で3分加熱し、湯を捨てる
- フードプロセッサーで細かくする
- 一度ざるにあけて、水を切る
- 糸こんにゃくを耐熱容器に戻し、水100ml、エリスリトール15ｇ、ココアパウダー小さじ1、ラム酒小さじ1を混ぜる
- 最後にオオバコ小さじ1を混ぜ、ダマを無くすようにする
- ラップをしないで電子レンジ(600W)で2分加熱する
- 取り出したら手早く混ぜながら、型に流し込む
- 冷蔵庫で冷やし、固まったら完成
このぷるんぷるん食感は、クセになる。
オオバコは冷めると固まるので、作り方の8ですぐに型に流し込むようにしてください。
今回は電子レンジでこんにゃくの臭みを消しましたが、その他の方法は こんにゃく独特の臭みの消し方にまとめておきました。
ラム酒は風味付けなので、無くてもOKです。生チョコプリンの型は、シリコン製だと取出しがスムーズです。
言われても気づかないレベルまで、こんにゃく臭さは消えています。作りたてはフルフル食感で、翌日のほうがぷるんぷるん になります。
ぷるんとした食感と低カロリーと言う、良いとこどりの生チョコプリンになりました。
みなさんのバレンタインは、どんなものになるでしょうか。
最近のバレンタインは、義理チョコならぬ友チョコもありますよね。
ここまで日本にバレンタインが浸透しているのは、シャイな日本人が日ごろの感謝の気持ちを伝える絶好の機会だからなのでは。
。。。決して、チョコレート業界の陰謀じゃないと思います（笑）。
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