今日ご紹介する、このがんもどきのレシピは、

豆腐から出る水分を利用

→豆腐の水分をひじきが吸収するので、水で戻す時間をカット

揚げ焼きにする

→最低限の油しか使わないので、カロリーと加熱・後片付け時間をカット

つまり、調理時間もカロリーもカットしちゃえるヘルシーな時短レシピになってます。

豆腐だけでなく、ミネラルもたっぷり含まれたがんもどきは 子供さんやお年寄りにもパクパク♪食べて貰えます。

がんもどきの材料

　　　

木綿豆腐	300g
乾燥ひじき	10g
にんじん	1/2本
しいたけ	30g
○卵	1個
○醤油	小さじ1
○酒	大さじ1
○塩	小さじ1/2
○片栗粉	大さじ2
サラダ油	大さじ2

がんもどきの作り方

下準備

木綿豆腐

電子レンジで1.5分加熱してからザルに乗せ、上から重しをする

野菜

にんじん、しいたけは細切りにする

ひじき

軽く洗っておく（水では戻さない）

がんもどきの調理

1. 水切りした豆腐と○の材料をボールに入れ、しゃもじですりつぶし、切っておいたにんじん、しいたけと水洗いしたひじきを混ぜる



2. 一口サイズに丸めたら、サラダ油（大さじ2）をフライパンで加熱しがんもどきを転がすようにして揚げ焼きにする



3. きつね色になったら、がんもどきの油を切ってできあがり

油は大さじ2しか使わずに揚げ焼きにするので、カローリー少なめ、外はサックサクで中がふんわり甘いがんもどきに仕上がります。

最近、豆腐クリームや豆乳クリームといった、新しい大豆製品がブームになりつつあります。 がんもどきも、豆腐本来の自然な甘さが活きているレシピなのでどんどん食生活に取り入れたいです。

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