明太クリームうどん材料

うどん	一玉
絹ごし豆腐	100g
○豆乳	大さじ2
○オオバコ	1g
○めんつゆ	小さじ1
明太子	15g
海苔	少々
刻みねぎ	少々

明太クリームうどん作り方

1. うどんを表示時間通りにゆでる


2. 絹ごし豆腐の水は捨てて、電子レンジで1分温める


3. ○の材料を加え、かき混ぜる


4. 明太子を加え、ざっくり混ぜる


5. 湯きりしたうどんと豆腐クリームを、馴染ませる


6. 海苔、刻みねぎをトッピングしたら、明太クリームうどんの完成です

ちょっとしたコツ

• 作り方の3でオオバコがダマになりますが、しばらく混ぜると滑らかな豆腐クリームになります。


• 冷たい明太クリームうどんが食べたい時は、 豆腐を電子レンジで温めずに豆腐クリームにし、冷水でしめたうどんと混ぜるようにします。

豆腐の水きりが不要なのは、オオバコが水分を吸収してくれるからです。 豆腐と一緒にボールに入れて混ぜるだけで、ぽってりとした濃厚な豆腐クリームが誰にでも作れます。

関連記事：オオバコで作る豆腐クリーム 

うどんとの馴染みのいい豆腐クリームなので、ねっとりした美味しい明太クリームうどんになりますよ。

もしもうどんが半端に余ったら捨てるのは勿体ないyo 油で揚げるだけで、おやつ代わりになる→簡単揚げうどん←にリメイクできます。

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