トマトソースでパスタを茹でる

冷蔵庫が空っぽで買出しに行く時間がない。それでもお腹に何か温かくて、栄養のあるものを補給しなきゃ。そういう時ってあります。

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日持ちのするトマトの水煮缶と乾燥パスタなら戸棚に常備して置けるので、3℃afeのピンチをこのトマトパスタには何度も救って貰いました。

我が家では、高齢の叔父を介護していた時期がありました。叔父が高熱に浮かされ、片時も目を離せない時、私と母は交代でこのトマトパスタを食べて空腹をしのいだものです。

疲労も空腹もマックスな時にこそ食べて欲しい、心もお腹もあったかになれるトマトパスタです。

作り方は、フライパン一つ。鍋は使わずに、ソースもパスタも同時にフライパン一つ作ります。

 

トマトパスタの材料

:2人分

オリーブ油  大さじ1
たまねぎ  1/2個
トマト水煮缶  1缶
きのこ類  ひとつかみ
固形コンソメ  1個
 500ml
乾燥パスタ  2人分

 

 

トマトパスタの作り方

たまねぎを炒める
  1. フライパンでオリーブ油を温め、たまねぎのみじん切りを炒める
トマトソースを作る
  1. トマト水煮缶、ほぐしたきのこ類、固形コンソメ、水を入れて煮立たせる
パスタをそのまま入れる
  1. パスタを加えて、フライパンからはみ出ている部分を少しづつ馴染ませるながら、指定時間だけ茹でる
トマトソースでパスタを茹でる
  1. 途中煮詰まるようなら、湯を追加する


トマトパスタ (2)
「パスタは、ソースとは別の鍋で茹でる」と思い込んでいたころ、フライパン一つで作ることの出来るこのトマトパスタのレシピは新鮮に感じられました。

厳密に言うと、フライパン一つで作るやり方は邪道なのかもしれませんが・・・大事なのは、お腹と心を温めることだから


トマトパスタ完成

どうしても今この一食を飛ばさず、”食べる”ことが大事、食べたらまた頑張れる!!。そんな急場を救ってくれる、フライパン一つで作るトマトパスタです。

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