エビマヨって美味しいですよね!!子供から大人まで大好きなメニューですが、エビだけでお腹いっぱいにしようとするとコストがかかります。
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そこで今日は、お安くてダイエットにもなる食材=こんにゃくで、エビマヨをどどーんとかさまししたいと思います。
題して「家計も体系もダイエットできるかさましエビマヨ」、行ってみよーーーー
みんなの“節約おかず”を大募集|料理のレシピブログ
かさましエビマヨの材料
調理時間:25分人数:2人分
エビ | 8匹 |
★片栗粉 | 大さじ1 |
★塩 | 小さじ1/2 |
★水 | 大さじ2 |
こんにゃく | 1枚 |
アスパラガス | 4本 |
片栗粉 | 大さじ3 |
揚げ油 | 適量 |
♠マヨネーズ | 大さじ2 |
♠ケチャップ | 大さじ1 |
♠砂糖 | 小さじ1 |
♠牛乳か豆乳 | 大さじ1 |
♠豆板醤 | 小さじ1 |
かさましエビマヨの作り方
下準備
調理手順
- こんにゃくを、スプーンを使ってエビと同じ大きさに切る
- こんにゃくが被るまで水を加え、600wの電子レンジで3分加熱してあく抜きする
- 水は捨てて、さらにキッチンペーパーできつく押さえて水気を無くす
- アスパラガスははかまを取り、食べやすい大きさに切る
- エビ、こんにゃく、アスパラガスに片栗粉をまぶす
- ボールに♠のエビマヨソース材料を合わせておく
- フライパンで油を熱し、エビ、こんにゃく、アスパラガスの順に揚げ、合わせた♠の中へ入れていく
- 皿に盛ったら完成
こんにゃくでエビマヨをかさましするポイントは?
- こんにゃくは、エビと同じ大きさにカットすること。
- カットする時に包丁ではなく大き目のスプーンでそぐようにすると、よりエビマヨらしくなります。
- 電子レンジで加熱しておけばこんにゃく臭が消えて、食べやすくなります。
- エビマヨソースは濃い目の味付けにすると、こんにゃくでも美味しく頂けます。
こんにゃくはあく抜きが肝心です。あく抜き方法をまとめてありますので、そちらも宜しければどうぞ。
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