かさましエビマヨ

エビマヨって美味しいですよね!!子供から大人まで大好きなメニューですが、エビだけでお腹いっぱいにしようとするとコストがかかります

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そこで今日は、お安くてダイエットにもなる食材こんにゃくで、エビマヨをどどーんとかさまししたいと思います。

題して「家計も体系もダイエットできるかさましエビマヨ」、行ってみよーーーー

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かさましエビマヨの材料

調理時間:25分
  人数:2人分

エビ 8匹
★片栗粉 大さじ1
★塩 小さじ1/2
★水 大さじ2
こんにゃく 1枚
アスパラガス 4本
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量
♠マヨネーズ 大さじ2
♠ケチャップ 大さじ1
♠砂糖 小さじ1
♠牛乳か豆乳 大さじ1
♠豆板醤 小さじ1

 

 

かさましエビマヨの作り方

下準備

  1. エビの殻をむき、ボールに★マークの材料と一緒に入れる
    1-2015-11-17 17.42.20

  2. 優しくかき混ぜ、汚れが浮き上がったら水道水でさっと洗い水気を切る
    1-2015-11-17 17.47.12

 

 

調理手順

  1. こんにゃくを、スプーンを使ってエビと同じ大きさに切る

  2. こんにゃくが被るまで水を加え、600wの電子レンジで3分加熱してあく抜きする
    1-2015-11-17 17.51.00

  3. 水は捨てて、さらにキッチンペーパーできつく押さえて水気を無くす
    1-2015-11-17 17.58.39

  4. アスパラガスははかまを取り、食べやすい大きさに切る

  5. エビ、こんにゃく、アスパラガスに片栗粉をまぶす
    アスパラに片栗粉を

  6. ボールに♠のエビマヨソース材料を合わせておく

  7. フライパンで油を熱し、エビ、こんにゃく、アスパラガスの順に揚げ、合わせた♠の中へ入れていく
    1-2015-11-17 18.09.01

  8. 皿に盛ったら完成
    エビマヨ完成


こんにゃくでエビマヨをかさましするポイントは?

こんにゃくエビマヨ

  • こんにゃくは、エビと同じ大きさにカットすること。

  • カットする時に包丁ではなく大き目のスプーンでそぐようにすると、よりエビマヨらしくなります。

  • 電子レンジで加熱しておけばこんにゃく臭が消えて、食べやすくなります。

  • エビマヨソースは濃い目の味付けにすると、こんにゃくでも美味しく頂けます。

こんにゃくはあく抜きが肝心です。あく抜き方法をまとめてありますので、そちらも宜しければどうぞ。




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