そこで今日は、お安くてダイエットにもなる食材＝こんにゃくで、エビマヨをどどーんとかさまししたいと思います。

題して「家計も体系もダイエットできるかさましエビマヨ」、行ってみよーーーー

みんなの“節約おかず”を大募集｜料理のレシピブログ

 

かさましエビマヨの材料

調理時間：25分
　　人数：2人分

エビ	8匹
★片栗粉	大さじ1
★塩	小さじ1/2
★水	大さじ2
こんにゃく	1枚
アスパラガス	4本
片栗粉	大さじ3
揚げ油	適量
♠マヨネーズ	大さじ2
♠ケチャップ	大さじ1
♠砂糖	小さじ1
♠牛乳か豆乳	大さじ1
♠豆板醤	小さじ1

 

 

かさましエビマヨの作り方

下準備

1. エビの殻をむき、ボールに★マークの材料と一緒に入れる
   


2. 優しくかき混ぜ、汚れが浮き上がったら水道水でさっと洗い水気を切る
   

 

 

調理手順

1. こんにゃくを、スプーンを使ってエビと同じ大きさに切る
   


2. こんにゃくが被るまで水を加え、600wの電子レンジで3分加熱してあく抜きする
   


3. 水は捨てて、さらにキッチンペーパーできつく押さえて水気を無くす
   


4. アスパラガスははかまを取り、食べやすい大きさに切る


5. エビ、こんにゃく、アスパラガスに片栗粉をまぶす
   
   


6. ボールに♠のエビマヨソース材料を合わせておく


7. フライパンで油を熱し、エビ、こんにゃく、アスパラガスの順に揚げ、合わせた♠の中へ入れていく
   


8. 皿に盛ったら完成
   

こんにゃくでエビマヨをかさましするポイントは？

• こんにゃくは、エビと同じ大きさにカットすること。


• カットする時に包丁ではなく大き目のスプーンでそぐようにすると、よりエビマヨらしくなります。


• 電子レンジで加熱しておけばこんにゃく臭が消えて、食べやすくなります。


• エビマヨソースは濃い目の味付けにすると、こんにゃくでも美味しく頂けます。

こんにゃくはあく抜きが肝心です。あく抜き方法をまとめてありますので、そちらも宜しければどうぞ。

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