焼くだけで三層に分かれる不思議なケーキを焼きました。上の層から、スポンジ・カスタード・プリンに分かれる魔法のケーキは『マジックケーキ』と呼ばれています。
3℃afeではもう何度も作っているマジックケーキですが、今日は特別にココナッツオイルをレシピに加えました。
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ココナッツオイルと言えば、
- 体を燃焼させるダイエット効果
- 肥満・肌荒れに繋がる、便秘の解消
- 肥満・肌荒れに繋がる、冷えの解消
- コレステロール値の低下
のような、嬉しい働きを備えています。
そんな、女の子をきれいにしてくれる魔法を、マジックケーキにも掛けて貰おうじゃないですか。
さらに、今日は基本にかえって手順を見直しました。普段は省いている「湯煎にかける」「ふるいにかける」等の手順を加えています。
時短バージョンの作り方は、下記の記事を参考にしてください。
関連記事:プレーンなマジックケーキ クリームチーズver.のマジックケーキ
ココナッツオイル・マジックケーキの材料
18cmのケーキ型一台
卵黄 | 3個 |
砂糖 | 90g |
水 | 大さじ1 |
塩 | ひとつまみ |
牛乳 | 375ml |
ココナッツオイル | 50g |
小麦粉 | 60g |
卵白 | 3個 |
ココナッツオイル・マジックケーキの作り方
下準備
調理手順
- 卵黄、砂糖(45g)、水、塩をボールに加えかき混ぜる。
- 湯煎にかけながら、白っぽくもったりするまで混ぜる。
- 牛乳とココナッツオイルを加える。
- 小麦粉を振りいれ、練らないように気をつけながらヘラで切るように混ぜる。
- 別のボールに卵白をあわ立て、砂糖(45g)を3回に分けて加えながら、角が立ったメレンゲ状にする。
- 4のボールにメレンゲを加え、泡を潰さないようにさっくり混ぜ合わせる。
- 生地にメレンゲが浮いている状態のまま、型に流し込む。
- 150℃に余熱したオーブンで40分焼いたら完成。
キレイになれる魔法のケーキ
マジックケーキの一番上のスポンジ層にナイフを入れると、シュワシュワ~と音が鳴ります。
ココナッツオイルの香りで十分ですので、他の香りつけは使いません。
しかし、バターをココナッツオイルで置き換えたせいでしょうか?焼き上がり時点では、かなり膨らみました。表面が割れてしまいましたが、マジックケーキが冷めると自然としぼんで割れ目も気にならなくなります。
それでも気になる場合は、写真のように粉砂糖を多めにふりかけると粗が誤魔化せます笑。
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