超濃厚なお豆腐ガトーショコラでバター不使用のバレンタインスイーツ : 3℃afe

ハッピーバレンタイン♪　いよいよバレンタインが近づいてきましたね。百貨店などには、バレンタイン用の特設売り場が設けられています。

三度飯もチョコレートのいい香りにつられて覗いてみましたが・・・ものすごい人・人・人で溢れかえっていました。バレンタインにかけるみなさんの熱意は、相当なものだと思われます。

バレンタインにちなんだチョコレート商品は数あれど、やっぱり手作りしたい三度飯はガトーショコラを作ってみました。それもただのガトーショコラではなく、お豆腐を使っています。

理想としたのはKALDI（カルディ）の大ヒット商品、ポロショコラです。

あのかな～り濃厚なポロショコラの味を、お豆腐を使ってどう再現するのか？そのあたりも合わせてお読みください。では、いってみましょーーー。

お豆腐ガトーショコラの材料

18cmパウンド型一台分

※甘さは控えめです。お好みで、砂糖の量を50gまで増やせます。

バター不使用の代わりに、ヘルシーな食材を使ったスイーツを巷で目にするようになりました。おからやお豆腐を使ったスイーツも、最近では珍しくありません。少しでもヘルシーで、低カロリーなものを求める人たちが増えてきたのでしょうね。

しかし、3℃afeではまず、美味しいから作りたくなる、そんなレシピを目指しました。その際に、いくつか気をつけたポイントがあります。

お豆腐をガトーショコラに用いる場合、裏ごししておかないと切り分けた時に白い粒が目立ってしまいます。面倒でも、裏ごしするか、電動ミキサーを使ってダマをなくしてしておくことが大切です。

お豆腐は味が淡白ですので、そのままだと少し物足りないです、、、。そこで、コンデンスミルクを加えることで、ねっとりした甘さを表現しました。コンデンスミルクの変わりに、蜂蜜をつかっても良いと思います。

↓レシピブログといえば、ここでしょう↓
こだわりのレシピが大集合しています

参考にしたい、有名ブロガーさんの日記が読めます。

是非お友達ともシェアしてください。
↓SNSボタンで「イイね！！」