時々なんですが、強烈にタイ料理が食べたくなる三度飯です。しかも、その食べたさに一度取り付かれると、どーしてもどーしても食べたいんです。そういうことって、ありますよね？
タイ料理は、辛いものというイメージですが、辛くない料理もたくさんあります。
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今日ご紹介するタイ風チャーハンは、甘くてすっぱ～いあの味になっています。いつものチャーハンじゃ飽きてしまう人にもおススメです。
タイ風チャーハンとはいっても、作り方は普通のチャーハンと同じで、ご飯と具材を炒めるだけ。是非是非やってみてください。
カシューナッツ入りタイ風チャーハンの材料
分量：一人分 調理時間：20分
| パプリカ | 半分 |
| マッシュルーム | 5個 |
| 茹で大豆 | 50g |
| 茹でタコ | 50g |
| ご飯 | 一膳分 |
| カシューナッツ | ひとつかみ |
| ココナッツオイル | 大さじ1 |
| ・中華スープの素 | 小さじ1 |
| ・砂糖 | 小さじ1 |
| ・ナンプラー | 大さじ1 |
| ・レモン | 大さじ1/2 |
| バジル | 数枚 |
カシューナッツ入りタイ風チャーハンの作り方
- パプリカを0.5mm角に刻み、マッシュルームの石づきを取り4つに切る。茹でタコは1ｃｍ角に切る。
- フライパンでココナッツオイルを熱し、パプリカ、マッシュルーム、茹で大豆、茹でタコを炒める。
- ご飯を加え、パラパラになるようにほぐしながら炒める。
- カシューナッツを加える。
- 中華スープの素、砂糖、ナンプラーを加えやや強めの中火で炒める。
- 最後にレモンをふりかけ、皿に盛りつけたら、バジルを飾って完成。
タイ料理には欠かせないこの調味料
タイ料理には必ずといっていいほど登場する、ナンプラー。これはどうしても欠かせない調味料ですね。魚から出来ているので独特の臭みがあって、塩っ辛いです。
また、炒め油にはココナッツオイルを使ってください。南国の炒め物によく使われる、甘～い香りがします。
最後に、調味料ではないのですが、カシューナッツもぜひ使ってくださいね。
ナンプラー・ココナッツオイル・カシューナッツの三つがそろえば、かなり本格的なタイ料理が再現できます。
ナンプラーは具材ではなくフライパンに直接触れるように加え、やや焦がし気味にすると風味が増します。
その他の具材は自由に組み合わせることが出来ます。豆苗、ナス、ピーマン、にんにく、しょうが等など、冷蔵庫であまっている野菜をいれて、栄養満点でお楽しみください。
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