ライ麦パンをたべたこと、ありますか?三度飯は、ライ麦”入り”パンしか食べたことがありませんでした。つまりは、含まれているライ麦が少ないんでしょうね。

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一度本物のぎっちり詰まったライ麦パンを食べてみたかったのですが、パン屋さんでもスーパーでもなかなか手に入らず、、、、iHerbで通販することにしました。

先日もご紹介したとおりiHerbは健康志向の通販会社です。アメリカから運ばれてくるわりに直ぐに商品が届く&送料が安いので、ちょくちょく利用しています。


今回購入したのは、こちら。
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希望通り、ほぼライ麦だけで作られたライ麦パンです。

取り出してみた感じはこちら。
2016-06-018
小麦粉の食パンとはかなりちがいます。ちょっと崩れやすいです。
 

今日は、このiHerbのライ麦パンをつかって、オープンサンドを作ってみました。食べやすいように一口幅のスティック状になっています。
P6170030

上にのせる具材は、お好みのものでアレンジしてみてくださいね。

 

 

 

ライ麦パンオープンサンドの材料

卵バージョン
1個
マヨネーズ 大さじ1
塩胡椒 少々
ドライパセリ 少々

アボカドバージョン
アボカド 1/2個
マヨネーズ 適量
黒胡椒 少々

マッシュルームバージョン
マッシュルーム 4個
オリーブオイル 大さじ1
塩胡椒 少々
ローズマリー 適量

トマトバージョン
トマト 1/2個
バジル 2枚
少々
オリーブオイル 少々

 

 

ライ麦パンオープンサンドの作り方

  • ライ麦パンをスティック状にカットしておく。

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卵サラダを作る

  1. 卵を固く茹でる。
  2. 殻をとり、マヨネーズと塩胡椒を加える。
  3. フォークで荒く潰す。
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  4. ライ麦パンの上の盛り付け、ドライパセリをふる。

 

アボカドを準備する

  1. 皮と種を外したアボカドを、スライスする。2016-06-17
  2. ライ麦パンの上に盛り付け、マヨネーズと黒胡椒をふる。

 

マッシュルームを準備する

  1. 石づきを取ったマッシュルームを、薄くスライスする。24
  2. マッシュルームに塩胡椒を振りながら、オリーブオイルで炒める。
  3. ローズマリーを加えて、全体を混ぜ合わせる。23
  4. ライ麦パンの上に盛り付ける。

 

トマトを準備する

  1. トマトを薄くスライスし、ライ麦パンの上にのせる。26
  2. トースターで3分焼く。
  3. 取り出したら、バジルの葉っぱを挟み、オリーブオイルと塩をふる。

 

 P6170018



ライ麦パンを初めてたべてみて・・・

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ライ麦パン
をはじめて食べるまでは、もっとモソモソしているのかな?と想像していたのですが、そんなことなかったです。黒糖にも似た香りがして、ずっしり重くて、美味しかったです。やや酸味があるので、そこで好き嫌いがわかれるのかもしれません。

 

このライ麦パンは、トーストしても見た目があんまり変わりません。表面がやや乾燥するくらいで、、、焼いたかな?くらいですね。ただ、焼きすぎると固くなるので要注意です。
 

今回は、卵、アボカド、マッシュルーム、トマトをつかったオープンサンドにしてみました。
個人的には、トマトのバージョンが一番美味しく感じました。トマトの汁がライ麦パンのぱさついた感じをカバーしてくれるからでしょうか。


このほかにも、クリームチーズ&メープルシロップ、胡桃&はちみつ、焼きりんご&ココナッツオイルなどなど、挑戦してみたい組み合わせがいっぱいです。



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