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テレビ朝日系列にて放送されている、
家事ヤロウ‼︎!を
最近よく見るようになりました。
毎週19時から放送されていますが、
TVerで観たりしています。
簡単だけどこだわっているレシピがたくさん。
今回はその中から、
プレミアム・サラダチキンを作ってみたので
ご紹介させてください。
調理専門学校の学生さんが考えた、
このプレミアム・サラダチキン。
三度飯の視点から
素晴らしい点と気をつけた方が
いい点をご紹介します。
どうぞ最後までお付き合いください。
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家事にまつわるいろんな情報を発信
している番組ですが、
家事ヤロウ‼︎!って、ネーミングからして善き、
じゃないですか？
『家事をする男の人』って意味合いが強い
のでしょうが、『男性も家事をしましょう』
って意味も含まれている気もしたり。
何より、カズレーザーさんが出ている時点で、
家事ヤロウは善きなのに
レシピが面白い！
作り甲斐ある
今回のレシピは、
ソースにあるアイデアが
使われているせいで
本格フレンチ風に仕上がっています。
材料
下味を付ける- 鶏胸肉（皮なし250g）
- てんさい糖 小さじ1
耐熱袋に入れる- 塩 3つまみ
- 白こしょう 3つまみ
- オリーブオイル 大さじ1
- アールグレイ 5g
最後にかけるソース- みかん味 アイスバー 1本
- りんご味 アイスバー 1本
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 酢 小さじ1
- 水切りヨーグルト 20g
付け合わせ野菜- サニーレタス
- ミニトマト
作り方
では早速、鶏胸肉に下味をつけていきます。食品用のビニール袋等に、
胸肉とてんさい糖（小さじ１）入れます。
＊写真に写っているのは三温糖です。。。
袋の上からモミモミします。
冷蔵庫入れて１０分置きます。
この程度、水気が出てきました。
キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
次に、耐熱袋に入れる調味料の準備です。
アールグレイの茶葉を５g計ります。
結構量があるように見えて不安でしたが、
これで５g。
熱湯を大さじ１かけて、茶葉を柔らかくします。
ふやかしたアールグレイ（5g）を耐熱袋に入れて、
塩（3つまみ）
白こしょう（3つまみ）
オリーブオイル（大さじ1）
そこへ、鶏胸肉を入れて揉み込む。この程度になるまで。
鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止める。
火を止めてから、保存袋に入れた鶏胸肉を湯の中に１７分沈める。
三度飯はアイラップを使っています。便利
鶏胸肉を茹でている間にソースを作りましょう。
レシピではみかん味・りんご味のアイスバーと書かれています。
が、ちょうどいい商品がなかったので、
パイナップル味（下にコメントあり）を使いました。
電子レンジで溶かします。
溶かしたアイスのうちの、４０ml使いました。
ここへ、オリーブオイル（大さじ1）
塩（小さじ1/2）酢（小さじ1）
水切りヨーグルト（20g）を加えてよく混ぜる。
洗ったサニーレタスとミニトマトを盛り付け、
スライスした鶏胸肉を乗せます。
最後にソースをかけたら完成です。
素晴らしい点
鶏胸肉の柔らかさが、ハンパないです。鍋から出すとき「火が通ってない？？」と
不安になる程、柔らかかったです。
気になった点
プレーンなタイプのアイスバーってあまり売ってなかったです。
あったとしてもファミリーパック。
それだとコストがかかる。
苦肉の策でパイナップル味を使いましたが、
パイナップの酸味と水切りヨーグルトの味が
最後まで馴染まない感じがありました。
他のアイスで代用する場合には
『何味を選ぶか』が重要です。
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