7月26日放送の「あさイチ」では、泡がとりあげられていました。
ここのところ、泡がきてるみたいなんですよ。
一番の発端は、スペイン料理の料理長が開発したエスプーマと呼ばれる、泡料理。
亜酸化窒素をつかっていろんな食材を泡状にすることで、いままでに無いような味と食感が可能になるそうなのです。
続きを読む「あさイチ」で話題！ふわふわメレンゲアイスは冷凍卵白で作る
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タグ：メレンゲ
海外セレブに大人気クラウドブレッドは完全無欠のグルテンフリーパン
海外では、グルテンの影響を気にする人が増えています。たしかに私たちの食生活は、小麦粉をはじめとするグルテンを含んだ食品で溢れています。
グルテンフリーの食生活を試してみたいけれど、パンは美味しく食べたい人に朗報です。
焼きメレンゲ菓子のパブロバは夢のくちどけ、砂糖少なめレシピ。
海外のお菓子って、どうしてあんなに魅惑的なんでしょう。写真をみるだけでうっとりしてしまいます。
そんな中から今日は、発祥の地がニュージーランドともオーストラリアともいわれている「パブロバ」を作りました。
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